维生素B1的活性形式为焦磷酸硫胺素（TPP），它是（）或转酮酶的辅酶。

米和面在蒸煮过程中由于加热而受损失的主要是（）。

填空题米和面在蒸煮过程中由于加热而受损失的主要是（）。

黄绿色蔬菜中所含的（）被称为维生素A原。

填空题黄绿色蔬菜中所含的（）被称为维生素A原。

人体维生素A有两个来源，一个是存在于动物性食物中的（）：另一个是存在于植物性食物中的胡萝卜素。

填空题人体维生素A有两个来源，一个是存在于动物性食物中的（）：另一个是存在于植物性食物中的胡萝卜素。