生产腐乳的发酵企业常用接种发酵剂是（）

茯砖茶发花的优势菌是（）A.冠突散囊菌B.黄色镰刀菌C.交链孢霉D.黑曲霉

单项选择题茯砖茶发花的优势菌是（）

在黑茶渥堆中，渥堆适度的标志之一是（）A.酸辣味B.汗臭味C.焦糊味D.清香味

单项选择题在黑茶渥堆中，渥堆适度的标志之一是（）

在黑茶渥堆过程中，导致渥堆叶温迅速升高的微生物类群是（）A.细菌B.酵母菌C.霉菌D.放线菌

单项选择题在黑茶渥堆过程中，导致渥堆叶温迅速升高的微生物类群是（）