平衡水分是在一定空气状态下，物料可能被干燥的最大限度。

工程上采用中间加热干燥流程，好处可以提高热效率。

判断题工程上采用中间加热干燥流程，好处可以提高热效率。

等速干燥阶段的干燥速率越大，临界含水量越高，降速阶段会较早开始。

判断题等速干燥阶段的干燥速率越大，临界含水量越高，降速阶段会较早开始。

湿物料分散的越细。其临界含水量越高。

判断题湿物料分散的越细。其临界含水量越高。