烹调中应注意盐的投放时间，制汤时不宜早放盐，炒蔬菜时盐应早放，以使菜肴快速入味。

碘是人类首批确认的必需微量元素之一，人体内含碘20-25mg，其中70%-80%存在于甲状腺中。

判断题碘是人类首批确认的必需微量元素之一，人体内含碘20-25mg，其中70%-80%存在于甲状腺中。

我国膳食模式称为高谷类膳食或高碳水化合物型膳食模式。

判断题我国膳食模式称为高谷类膳食或高碳水化合物型膳食模式。

食品中的细菌及其引起的腐败变质是食品卫生中最常见的有害因素之一。

判断题食品中的细菌及其引起的腐败变质是食品卫生中最常见的有害因素之一。