白酒中（）含量与流酒温度有关。

酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利。A、35--39℃B、48--50℃C、42--45...

单项选择题酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利。

进行乳酸发酵的主要是（）。A、酵母菌B、霉菌C、细菌D、放线菌

单项选择题进行乳酸发酵的主要是（）。

酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳二生成（），又被迅速还原成酒精。A、乙醛B、缩醛C、多...

单项选择题酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳二生成（），又被迅速还原成酒精。