酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳二生成（），又被迅速还原成酒精。

在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒精浓度成（）。A、反比B、正比C、不确定D、根据情况而定

单项选择题在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒精浓度成（）。

清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂。A、高温B、中高温C、低温D、中温

单项选择题清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂。

甲醇的前提物质是（）。A、蛋白质B、果胶C、葡萄糖D、木质素

单项选择题甲醇的前提物质是（）。