市场暴利价格适用于产品竞争性大且容易模仿而目标顾客要求的价格弹性大的新产品。

与饭店的其他营业部门相比，餐饮经营在竞争中更具有灵活性、多变性和可塑性。

判断题与饭店的其他营业部门相比，餐饮经营在竞争中更具有灵活性、多变性和可塑性。

在变动菜单的筹划与实施过程中，消费者预订人数如出现重度超额，除超额部分正常收费外，应另加一定系数收费（）

判断题在变动菜单的筹划与实施过程中，消费者预订人数如出现重度超额，除超额部分正常收费外，应另加一定系数收费（）

最早的聚餐形式是筵席。

判断题最早的聚餐形式是筵席。