六安瓜片在毛火工序时，老片、嫩片分别进行，一般老片需薄摊，嫩片可稍厚。

太平猴魁品质成形的关键在于烘干过程，主要分为子烘、老烘两个过程。

判断题太平猴魁品质成形的关键在于烘干过程，主要分为子烘、老烘两个过程。

猴魁和魁尖制法基本相同，外形也相似。所以采制技术精湛的魁尖品质也和猴魁相近。

判断题猴魁和魁尖制法基本相同，外形也相似。所以采制技术精湛的魁尖品质也和猴魁相近。

信阳毛尖加工工序中的熟锅主要是起杀青、初揉的作用。

判断题信阳毛尖加工工序中的熟锅主要是起杀青、初揉的作用。