醒发箱湿度一般控制在（）左右。如湿度过高，烘烤后成品表面会出现气泡，易塌陷。

切片机是对（）切片成形的设备，对油脂蛋糕也可根据需要进行切片操作。A.吐司类面包B.花色甜面包C.甜甜圈面包D...

单项选择题切片机是对（）切片成形的设备，对油脂蛋糕也可根据需要进行切片操作。

油炸锅是专门作油炸制品的设备，一般加热装置是（）。A.点燃管B.煤气C.瓦斯D.蒸汽

单项选择题油炸锅是专门作油炸制品的设备，一般加热装置是（）。

（）使用烤炉前应详细阅读使用说明，避免因使用不当发生事故。A.每次B.初次C.烘烤前D.烘烤后

单项选择题（）使用烤炉前应详细阅读使用说明，避免因使用不当发生事故。