问答题
1、能收集市场需求信息 2、能建立客户档案 3、能根据经营情况组织合理的促销活动 4、能计算咖啡饮品的成本与毛利
试从杯具选择、准备调酒材料、调制酒品、制作装饰物、装饰酒品五方面阐述调制传统鸡尾酒酒品的标准要求。
问答题试从杯具选择、准备调酒材料、调制酒品、制作装饰物、装饰酒品五方面阐述调制传统鸡尾酒酒品的标准要求。
存酒酒库应符合哪几个基本条件？（7分）
名词解释存酒酒库应符合哪几个基本条件？（7分）
写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。（6分）
名词解释写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。（6分）
