问答题
植物油经氢化后会产生反式异构体，即所谓“反式脂肪”，它是植物油经过氢化技术处理后形成的人造脂肪。......
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高温油炸食品对人体有何危害？
问答题高温油炸食品对人体有何危害？
在油脂氢化过程中，如何避免反式脂肪酸的产生？
问答题在油脂氢化过程中，如何避免反式脂肪酸的产生？
油脂氢化有哪几种？简述油脂氢化的原理。
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