鱼类中的组胺可引起食物中毒。

麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织柔软细嫩的动物性原料。

判断题麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织柔软细嫩的动物性原料。

灯笼辣椒是辣椒品种中体型最大的一种，辣味浓烈。

判断题灯笼辣椒是辣椒品种中体型最大的一种，辣味浓烈。

食醋只能用于酸辣、甜酸等有明显酸度的味汁调制。

判断题食醋只能用于酸辣、甜酸等有明显酸度的味汁调制。