判断题
错误
调味料品是实现调味的条件,也是菜品的基本标准。
判断题调味料品是实现调味的条件,也是菜品的基本标准。
冷菜装盘涉及浇汁类型的菜肴,为互不影响口味,大多将此类菜作单盘。
判断题冷菜装盘涉及浇汁类型的菜肴,为互不影响口味,大多将此类菜作单盘。
狮头鹅为大型肉用鹅品种,皮下脂肪发达,肉质较为细嫩。
判断题狮头鹅为大型肉用鹅品种,皮下脂肪发达,肉质较为细嫩。