单项选择题
A.蛋白质 B.矿物质 C.糖类 D.脂肪 E.维生素
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂肪E.碳水化合物
单项选择题动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。
A.维生素 B.蛋白质 C.矿物质 D.脂肪 E.碳水化合物
人体中含量最高的营养素是（）A、维生素B、蛋白质C、水D、糖类
单项选择题人体中含量最高的营养素是（）
A、维生素 B、蛋白质 C、水 D、糖类
鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）A.优质蛋白质B.较多的钙C.较多...
单项选择题鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）
A.优质蛋白质 B.较多的钙 C.较多的多不饱和脂肪酸 D.丰富的铁 E.维生素A和D
