天然蛋白质的基本组成单位主要是L-α-氨基酸。

氨基酸通过肽键连接而成的化合物称为肽。

判断题氨基酸通过肽键连接而成的化合物称为肽。

蛋白质主要是由C、H、O、N四种元素组成。

判断题蛋白质主要是由C、H、O、N四种元素组成。

变性后，蛋白质的溶解度增加，这是因为电荷被中和，以及水化膜破坏所引起的。

判断题变性后，蛋白质的溶解度增加，这是因为电荷被中和，以及水化膜破坏所引起的。