西餐宴会上汤时要在汤盘下垫上（）

西餐宴会冷菜开胃品一般配用（）A.白酒B.红酒C.鸡尾酒D.烈性酒

单项选择题西餐宴会冷菜开胃品一般配用（）

西餐宴会中，同一种（）项目需同时上桌。A.服务B.酒水C.菜单D.菜肴

单项选择题西餐宴会中，同一种（）项目需同时上桌。

西餐宴会结束，收台时，先收（），后用托盘或手推车收餐具。A.毛巾B.餐巾C.酒具D.咖啡具

单项选择题西餐宴会结束，收台时，先收（），后用托盘或手推车收餐具。