单项选择题
A.点缀造型 B.围盘造型 C.植物造型 D.刀工造型
凉菜拼摆的操作关键是（）与设计。A.选料B.切配C.盛具D.色彩
单项选择题凉菜拼摆的操作关键是（）与设计。
A.选料 B.切配 C.盛具 D.色彩
可以贮存很高的能量促使原料快速成熟的是（）。A.汤B.汽C.水D.油
单项选择题可以贮存很高的能量促使原料快速成熟的是（）。
A.汤 B.汽 C.水 D.油
开水白菜是（）著名代表菜肴。A.山东B.北京C.四川D.河南
单项选择题开水白菜是（）著名代表菜肴。
A.山东 B.北京 C.四川 D.河南
