单项选择题
A.0-2℃ B.-1-1℃ C.2-7℃ D.1-4℃
餐饮生产部门的加工部门主要负责原料的（）。A.加工B.选择C.宰割D.配菜
单项选择题餐饮生产部门的加工部门主要负责原料的（）。
A.加工 B.选择 C.宰割 D.配菜
原料的采购是餐饮业务正常开展的（）。A.前提B.核心C.环节D.内容
单项选择题原料的采购是餐饮业务正常开展的（）。
A.前提 B.核心 C.环节 D.内容
夏天厨房内温度应在（）A.18-20℃B.15-17℃C.24-28℃D.28-32℃
单项选择题夏天厨房内温度应在（）
A.18-20℃ B.15-17℃ C.24-28℃ D.28-32℃
