在无除梗破碎机的情况下，可以采用手搓、脚踩等方法进行除梗、破碎。

用于酿造甜型酒比酿造佐餐酒所用酿造葡萄的含糖量要求更高。

判断题用于酿造甜型酒比酿造佐餐酒所用酿造葡萄的含糖量要求更高。

酿酒葡萄的果实比食用葡萄小。

判断题酿酒葡萄的果实比食用葡萄小。

酿酒葡萄果胶含量高，肉质紧实，不易榨汁，出汁率低。

判断题酿酒葡萄果胶含量高，肉质紧实，不易榨汁，出汁率低。