多项选择题
A.杀青时间约6分钟～7分钟 B.初具扁平、挺直、软润 C.色绿一致 D.约七成干，保持每锅失水率一致
关于龙井茶杀青的技术要点是（）A.锅温以110℃～120℃为宜，掌握从高到低B.投叶量特级每锅100g～150...
多项选择题关于龙井茶杀青的技术要点是（）
A.锅温以110℃～120℃为宜，掌握从高到低 B.投叶量特级每锅100g～150g C.鲜叶下锅前投少量炒茶专用油可以增进茶汤滋味 D.鲜叶下锅后要尽快使叶温达到80℃以上并保持3～5分钟
西湖龙井茶鲜叶摊放的要求是（）A.摊放环境要适当控制通风，并视摊放失水程度适当翻动B.分级归类后的茶叶应及时摊...
多项选择题西湖龙井茶鲜叶摊放的要求是（）
A.摊放环境要适当控制通风，并视摊放失水程度适当翻动 B.分级归类后的茶叶应及时摊放在摊放器具上 C.摊放厚度在3cm～7cm D.摊放时间视天气、芽叶粗状度、品种等定，一般为6h～12h
下列关于绿茶干燥工序正确的有（）A.多次干燥，中间摊凉回潮B.文火慢干，干燥温度前期稳定在50℃～80℃C.起...
多项选择题下列关于绿茶干燥工序正确的有（）
A.多次干燥，中间摊凉回潮 B.文火慢干，干燥温度前期稳定在50℃～80℃ C.起锅前要提香，将叶温升至略烫手，炒至不烫手时起锅 D.干茶含水量应降至6％～7％起锅
