西式面点中所用的模具种类繁多，其中用于混酥面坯成型模具，有（）等。

常用的计量设备有称和（）等。A.勺子B.裱花袋C.量杯D.料盆

单项选择题常用的计量设备有称和（）等。

为增加混酥面坯的酥松性，可加大（）用量或加入适量的膨松剂。A.面粉B.糖C.油脂D.水

单项选择题为增加混酥面坯的酥松性，可加大（）用量或加入适量的膨松剂。

混酥面坯的油糖搅拌法（）加入的原料是面粉。A.预先B.中间C.最先D.最后

单项选择题混酥面坯的油糖搅拌法（）加入的原料是面粉。