为增加混酥面坯的酥松性，可加大（）用量或加入适量的膨松剂。

混酥面坯的油糖搅拌法（）加入的原料是面粉。A.预先B.中间C.最先D.最后

单项选择题混酥面坯的油糖搅拌法（）加入的原料是面粉。

制作混酥面坯如果选用的糖（），在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难。A.晶体太细B.晶体太粗C.溶液太浓D.溶液...

单项选择题制作混酥面坯如果选用的糖（），在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难。

制作（）面坯的油脂应选用熔点较高的油脂。A.面包B.泡芙C.甜品D.混酥

单项选择题制作（）面坯的油脂应选用熔点较高的油脂。