单项选择题
A.腐败变质的蛋可以煮熟后食用 B.蛋类微生物感染在产蛋前后都可能发生 C.制作蛋制品不得使用腐败变质的蛋 D.制作皮蛋时注意铅不要超标
腌腊肉制品类亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）的最大残留量是（）。A.≤150mg/kgB.≤50mg/kgC.≤30m...
单项选择题腌腊肉制品类亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）的最大残留量是（）。
A.≤150mg/kg B.≤50mg/kg C.≤30mg/kg D.≤20mg/kg
易出现多环芳烃污染的肉制品是（）。A.腌肉B.熏肉C.酱肉D.咸肉
单项选择题易出现多环芳烃污染的肉制品是（）。
A.腌肉 B.熏肉 C.酱肉 D.咸肉
出现“米猪肉”的病原是（）。A.无钩绦虫B.有钩绦虫C.无钩绦虫幼虫D.有钩绦虫幼虫
单项选择题出现“米猪肉”的病原是（）。
A.无钩绦虫 B.有钩绦虫 C.无钩绦虫幼虫 D.有钩绦虫幼虫
