单项选择题
A.厨房卫生条件 B.原材料采购 C.原材料产地 D.原材料运输
病原性大肠杆菌中毒的潜伏期短者2小时，长者（）小时，一般多在食用污染食品后4-10小时发病A.10-20B.2...
单项选择题病原性大肠杆菌中毒的潜伏期短者2小时，长者（）小时，一般多在食用污染食品后4-10小时发病
A.10-20 B.20-48 C.50-60 D.60-80
副溶血性弧菌对醋或植物杀菌素均敏感，（）对其有较强的致死力A.大蒜液B.黄瓜液C.胡萝卜液D.蔬菜液
单项选择题副溶血性弧菌对醋或植物杀菌素均敏感，（）对其有较强的致死力
A.大蒜液 B.黄瓜液 C.胡萝卜液 D.蔬菜液
为预防沙门氏菌食物中毒，熟食品在（），若能做到避光、断氧及不受到污染，则效果会较好A.爆晒期间B.烧烤期间C....
单项选择题为预防沙门氏菌食物中毒，熟食品在（），若能做到避光、断氧及不受到污染，则效果会较好
A.爆晒期间 B.烧烤期间 C.冷藏期间 D.蒸煮期间
