水产品采用冰盐混合微冻时一般可在冰中掺入占其重量3%的（）。

（）是水产品贮藏保鲜中使用最普遍的方法。A.冰冷却B.冷海水冷却C.空气冷却D.冰盐混合冷却

单项选择题（）是水产品贮藏保鲜中使用最普遍的方法。

（）存在时，虾类自溶加速。A.NaClB.KClC.MnCl2D.MgCl2

单项选择题（）存在时，虾类自溶加速。

少量的（）不会产生苦味，对味道的持续性、复杂性和浓厚感的产生起重要作用。A.谷氨酸B.核苷酸C.精氨酸D.氯化...

单项选择题少量的（）不会产生苦味，对味道的持续性、复杂性和浓厚感的产生起重要作用。