初加工时应先剥去鱼皮的是（）。

鱼类矿物质中（）的含量比家畜类多。A.铜B.铁C.锌D.碘

单项选择题鱼类矿物质中（）的含量比家畜类多。

不是淡水养殖业的鱼类是（）A.黑鱼B.鲐鱼C.虹鳟鱼

单项选择题不是淡水养殖业的鱼类是（）

鲫鱼中（）质量较好，味鲜而肥美。A.银鲫B.河鲫C.黑鲫D.池鲫

单项选择题鲫鱼中（）质量较好，味鲜而肥美。