单项选择题
A.特高B.高C.中等D.低
制作桂花白糖馅，需将白糖“打潮”后与（）面粉或米粉拌合在一起，再加入桂花卤增香。A.生B.蒸熟C.半生半熟D....
单项选择题制作桂花白糖馅，需将白糖“打潮”后与（）面粉或米粉拌合在一起，再加入桂花卤增香。
A.生B.蒸熟C.半生半熟D.无所谓
虾饺馅拌制时要（）A.将生虾肉与肥膘肉粒直接拌制B.将熟虾肉与肥膘肉粒直接拌制C.将生虾肉剁烂打成泥与肥膘肉粒...
单项选择题虾饺馅拌制时要（）
A.将生虾肉与肥膘肉粒直接拌制B.将熟虾肉与肥膘肉粒直接拌制C.将生虾肉剁烂打成泥与肥膘肉粒拌制D.将熟虾肉剁碎拌成泥与肥膘肉粒拌制
用0.5%~1.0%盐酸溶液清洗水果，可清除水果中的砷和铅，有效率达（）A.30%~40%B.50%~60%C...
单项选择题用0.5%~1.0%盐酸溶液清洗水果，可清除水果中的砷和铅，有效率达（）
A.30%~40%B.50%~60%C.70%~80%D.89%~99%
