单项选择题
A.乌鲁木齐 B.西安 C.北京 D.兰州
辨别真假碘盐时，可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是（）。A.如显出绿色，是真碘盐B.如显...
单项选择题辨别真假碘盐时，可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是（）。
A.如显出绿色，是真碘盐 B.如显出红色，是真碘盐 C.如显出蓝色，是真碘盐 D.如显出黄色，是真碘盐
味精在什么情况下会失去鲜味（）A.潮湿B.低温C.干燥D.高温下加热
单项选择题味精在什么情况下会失去鲜味（）
A.潮湿 B.低温 C.干燥 D.高温下加热
加盐可以使面条筯道是因为（）A.增加了蛋白质含量B.多余的水分被盐吸收了C.蛋白质形成了网络D.直链淀粉断裂成...
单项选择题加盐可以使面条筯道是因为（）
A.增加了蛋白质含量 B.多余的水分被盐吸收了 C.蛋白质形成了网络 D.直链淀粉断裂成支链淀粉
