多项选择题
A.高大、美观、醒目的花摆放在其他宾客席上B.观赏面朝向宾客席位C.餐巾花之间的距离要相等、整齐一致D.餐巾花不能遮挡台面用品，不能影响操作服务
饮食供应蒸煮米饭要软硬适宜，做到（）。A.不夹生B.不糊烂C.不焦D.不糊底
多项选择题饮食供应蒸煮米饭要软硬适宜，做到（）。
A.不夹生B.不糊烂C.不焦D.不糊底
在（）情况下要及时撤换餐盘。A.用完冷菜准备上热菜之前B.荤素交替食用时C.上甜点与水果之前D.当客人吃过汤汁...
多项选择题在（）情况下要及时撤换餐盘。
A.用完冷菜准备上热菜之前B.荤素交替食用时C.上甜点与水果之前D.当客人吃过汤汁较为浓厚的菜后
清真餐具每次整备、使用后，要（）。A.单独清洗消毒B.无油渍C.无破损D.定位存放
多项选择题清真餐具每次整备、使用后，要（）。
A.单独清洗消毒B.无油渍C.无破损D.定位存放
