问答题
（1）pH （2）溶解与扩散 （3）食品的染菌情况 （4）热处理
天然色素按来源、溶解性分类可分为那些类型？并分别列举色素说明。
问答题天然色素按来源、溶解性分类可分为那些类型？并分别列举色素说明。
发了芽的马铃薯为什么不能食用？
问答题发了芽的马铃薯为什么不能食用？
抗氧化剂的作用机理有那些？
问答题抗氧化剂的作用机理有那些？
