麦路应具有一定的灵活性，以适应原料品质和含杂情况的变化。

大型制粉企业现在常选用洗麦机进行水分调节。

判断题大型制粉企业现在常选用洗麦机进行水分调节。

目前，面粉厂采用较多的小麦清理工艺为干法清理工艺。

判断题目前，面粉厂采用较多的小麦清理工艺为干法清理工艺。

将混入下脚的完整麦粒提取出来，并对可利用的杂质进行处理的工序称为下脚处理。

判断题将混入下脚的完整麦粒提取出来，并对可利用的杂质进行处理的工序称为下脚处理。