衡水老白干酒做缸帽：缸帽做成平圆堆形，缸帽堆高适中。一般高出缸口沿（）cm左右。缸帽用抹子拍实抹平。

衡水老白干酒出缸时，分层挖缸，缸头、缸底各（）公分左右配醅成回活，缸腰配成大茬。A.10-15B.15-20C...

单项选择题衡水老白干酒出缸时，分层挖缸，缸头、缸底各（）公分左右配醅成回活，缸腰配成大茬。

衡水老白干酒清蒸辅料工艺要求是辅料装入后，敞口大汽清蒸（）分钟，以排除辅料中的异杂味。A.15B.30C.45...

单项选择题衡水老白干酒清蒸辅料工艺要求是辅料装入后，敞口大汽清蒸（）分钟，以排除辅料中的异杂味。

衡水老白干酒制曲成型后的曲坯为砖状，湿重在（）±0.10kg。A.2.00B.2.45C.2.60D.2.85

单项选择题衡水老白干酒制曲成型后的曲坯为砖状，湿重在（）±0.10kg。