下列哪个特征能判断脆皮面包发酵成功（）

下列哪个因素对硬质面包的口感影响最大（）A.面包发酵时间B.面包揉擦时间C.面包烘焙时间D.酵母用量

单项选择题下列哪个因素对硬质面包的口感影响最大（）

若要使硬质面包发酵成功，需要控制下面哪个因素（）A.温度B.湿度C.酵母用量D.搅拌时间

单项选择题若要使硬质面包发酵成功，需要控制下面哪个因素（）

下列哪个特征可以判断硬质面包的发酵成功（）A.面包体积膨胀，超过模具边缘B.面包表面产生大量气泡，发出嘶嘶声C...

单项选择题下列哪个特征可以判断硬质面包的发酵成功（）