厨房炉灶等设备布局有相背型布局、直线型布局、U型布局、L型布局。

餐饮厨房加工班组主要负责菜肴的主料、配料、小料的有机配伍。

判断题餐饮厨房加工班组主要负责菜肴的主料、配料、小料的有机配伍。

“上床萝卜下床姜”等俗话是中国饮食文化的具体内容之一。

判断题“上床萝卜下床姜”等俗话是中国饮食文化的具体内容之一。

不同食品含有不同的营养素，膳食纤维主要来自（）。A.谷物B.蔬菜水果C.肉类D.奶类

单项选择题不同食品含有不同的营养素，膳食纤维主要来自（）。