鱼骨以鲟鱼、（）的脑骨等部位的软骨加工而成。

鳐鱼皮呈黄褐色，这一种皮在涨发时要去（）A.鳞B.沙C.泥D.皮

单项选择题鳐鱼皮呈黄褐色，这一种皮在涨发时要去（）

鱼皮主要产于烟台、（）舟山、汕头等沿海地区。A.连云港B.广东C.温州D.福建

单项选择题鱼皮主要产于烟台、（）舟山、汕头等沿海地区。

试述制汤的概念及制作荤白汤的原理？

问答题试述制汤的概念及制作荤白汤的原理？