（）是利用对流将蒸汽的热量传递给贝壳类食材使其成熟。

（）是蒸贝壳的成品要求。A.滋味清新B.滋味浓厚C.色泽淡黄D.色泽金黄

单项选择题（）是蒸贝壳的成品要求。

蒸贝壳的成品要求有（）等。A.滋味浓厚B.滋味清新C.香味浓厚D.外表暗红

单项选择题蒸贝壳的成品要求有（）等。

蒸贝壳的成品要求除了滋味清新外，还有（）。A.细嫩湿润B.粗糙C.色泽金黄D.色泽淡黄

单项选择题蒸贝壳的成品要求除了滋味清新外，还有（）。