冻鱼在冻藏过程中不会发生（）变化。

影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的（）。A.水分B.氧气C.氮气D.二氧化碳

单项选择题影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的（）。

下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是（）。A.增大表面积B.包装C.减少空气流速D.提高相对湿度

单项选择题下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是（）。

冷冻对微生物的主要作用是（）。A.杀菌B.抑制C.防腐D.消毒

单项选择题冷冻对微生物的主要作用是（）。