问答题
淀粉交联后爹形成有立体网络的极大分子，因此，交联淀粉具有良好的粘度稳定性，耐热、耐酸、耐碱、耐剪切。可作为食......
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农产品加工有哪些特点？
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简述油脂中的主要化学成分与油脂质量的关系。
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简述生产挂面的一般工艺流程和操作要点。
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