一级大曲中的水分含量一般小于等于（）%。

空气中含有的水汽含量变大，绝对湿度（）。A.变大B.变小C.不变

单项选择题空气中含有的水汽含量变大，绝对湿度（）。

高温大曲发酵温度不足，会导致成曲（）。A.风味、质量不佳B.黑曲多C.黄曲多D.变形

单项选择题高温大曲发酵温度不足，会导致成曲（）。

在夏季最热阶段，若品温难以控制，可采取（）的措施。A.加大曲醅水分B.关闭门窗C.减少量水量D.减少曲块量

单项选择题在夏季最热阶段，若品温难以控制，可采取（）的措施。