单项选择题
A.防止食品在加工、储运过程中被污染 B.防止病原体繁殖而产生毒素 C.杀灭病原体或破坏毒素 D.严格执行卫生法规 E.剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
下列关于食品添加剂表述错误的是（）。A.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败B.漂白剂可使有色物质退色C.天然色素较合成...
单项选择题下列关于食品添加剂表述错误的是（）。
A.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败 B.漂白剂可使有色物质退色 C.天然色素较合成色素安全性高 D.护色剂可改善肉制品色泽 E.防腐剂可以杀灭致病微生物
对有毒金属铅最敏感的人群是（）。A.老人B.孕妇C.儿童D.男性E.女性
单项选择题对有毒金属铅最敏感的人群是（）。
A.老人 B.孕妇 C.儿童 D.男性 E.女性
关于霉菌生长条件表述错误的是（）。A.一般Aw＜0.7时不能生长B.环境相对湿度低于70%有利于产毒C.多数产...
单项选择题关于霉菌生长条件表述错误的是（）。
A.一般Aw＜0.7时不能生长 B.环境相对湿度低于70%有利于产毒 C.多数产毒温度低于最适生长温度 D.食品成分对其生长有一定影响 E.可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
