单项选择题
A.一般Aw＜0.7时不能生长 B.环境相对湿度低于70%有利于产毒 C.多数产毒温度低于最适生长温度 D.食品成分对其生长有一定影响 E.可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
易引起银耳变质中毒的是（）。A.椰毒假单胞菌B.葡萄球菌C.副溶血性弧菌D.沙门菌E.大肠杆菌
单项选择题易引起银耳变质中毒的是（）。
A.椰毒假单胞菌 B.葡萄球菌 C.副溶血性弧菌 D.沙门菌 E.大肠杆菌
下列关于赤霉病麦叙述错误的是（）。A.属于霉菌毒素引起的中毒B.该毒素对热不稳定C.临床表现为胃肠道症状D.可...
单项选择题下列关于赤霉病麦叙述错误的是（）。
A.属于霉菌毒素引起的中毒 B.该毒素对热不稳定 C.临床表现为胃肠道症状 D.可出现醉酒样表现 E.预后大多良好
关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）。A.革兰阴性菌B.中毒食品以发酵玉米面为主C.通过产生米酵菌酸引起中毒D.潜...
单项选择题关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）。
A.革兰阴性菌 B.中毒食品以发酵玉米面为主 C.通过产生米酵菌酸引起中毒 D.潜伏期为4～24小时 E.病死率低
