问答题
油脂暴露于空气中会自发地进行氧化作用，先生成氢过氧化物，氢过氧化物继而分解产生低级醛、酮、羧酸等，产生令人不愉快的气味，......
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脂肪酸的β-氧化的化学过程如何？产物是什么？代谢去路是什么？
问答题脂肪酸的β-氧化的化学过程如何？产物是什么？代谢去路是什么？
影响防腐剂防腐效果的因素有那些？
问答题影响防腐剂防腐效果的因素有那些？
天然色素按来源、溶解性分类可分为那些类型？并分别列举色素说明。
问答题天然色素按来源、溶解性分类可分为那些类型？并分别列举色素说明。
