问答题
食品原料的色彩是指在自然光线和无色灯光下，食品原料经刀工和烹调处理后所制成的菜肴的色彩。
水份在蛋中的含量是分别多少？
问答题水份在蛋中的含量是分别多少？
什么是食用色素？
问答题什么是食用色素？
简述影响菜肴质感的因素有哪些？
问答题简述影响菜肴质感的因素有哪些？
