灰分是衡量面粉质量的主要指标之一，面粉精度越高，灰分含量越（）

淀粉是小麦的主要化学成分，全部集中在胚乳中，是制粉过程需提取的部分。温度超过（）度，淀粉会糊化。A.40B.5...

单项选择题淀粉是小麦的主要化学成分，全部集中在胚乳中，是制粉过程需提取的部分。温度超过（）度，淀粉会糊化。

在小麦的籽粒结构中胚乳约占小麦质量的（）%。A.65~70B.70~76C.76~79D.78~84

单项选择题在小麦的籽粒结构中胚乳约占小麦质量的（）%。

在制粉过程中小麦的哪部分是提取面粉的主要部分（）A.胚B.胚乳C.糊粉层D.珠心层

单项选择题在制粉过程中小麦的哪部分是提取面粉的主要部分（）