上甑过程中出现什么现象会直接影响酱香白酒的产质量？（）

酱香型白酒的霉味来源于（）管理不严。A.发酵窖面B.大曲制曲C.发酵温度D.发酵湿度

单项选择题酱香型白酒的霉味来源于（）管理不严。

（）就是风味，也称酒体，是香和味综合的印象。A.风格B.香味C.酒质D.浓度

单项选择题（）就是风味，也称酒体，是香和味综合的印象。

酱香型白酒大曲具有（）作用，产生各类生物酶，酶解和合成各类香味物质。A.生香B.化学C.老熟D.以上都是

单项选择题酱香型白酒大曲具有（）作用，产生各类生物酶，酶解和合成各类香味物质。