酱香型白酒大曲具有（）作用，产生各类生物酶，酶解和合成各类香味物质。

（）是将同一类型，不同特点的酒，按一特定标准进行掺和平衡，以调整白酒主要香型成份的比例，使不同生产期，不同批次...

单项选择题（）是将同一类型，不同特点的酒，按一特定标准进行掺和平衡，以调整白酒主要香型成份的比例，使不同生产期，不同批次的产品质量达到同一效果。

（）是酒体的基本组成成份，在白酒中有呈香呈味、增加酒的甜感与助香作用。A.脂类B.酸类C.醇类D.微生物

单项选择题（）是酒体的基本组成成份，在白酒中有呈香呈味、增加酒的甜感与助香作用。

第（）届全国品酒会增加了酱香酒的评比要求，规范和细化了评比条件，增加评酒员理论考试。A.四B.三C.二D.五

单项选择题第（）届全国品酒会增加了酱香酒的评比要求，规范和细化了评比条件，增加评酒员理论考试。