单项选择题
A.燕窝 B.蹄筋 C.海参 D.鱼翅
下列原料中只适宜于冷水涨发的是（）。A.木耳B.海参C.蹄筋D.燕窝
单项选择题下列原料中只适宜于冷水涨发的是（）。
A.木耳 B.海参 C.蹄筋 D.燕窝
以下属于香菇中之上品的是（）。A.厚菇B.平菇C.花菇D.薄菇
单项选择题以下属于香菇中之上品的是（）。
A.厚菇 B.平菇 C.花菇 D.薄菇
主要用于蒸煮食物和食品保温的厨房燃气设备是（）。A.蒸汽炉具B.汤炉C.煤气油炸炉D.煤气炒炉
单项选择题主要用于蒸煮食物和食品保温的厨房燃气设备是（）。
A.蒸汽炉具 B.汤炉 C.煤气油炸炉 D.煤气炒炉
