红茶发酵主要是哪一类物质发生变化（）。

茶叶中（）物质一般具甜醇性。A.多酚类B.氨基酸类C.糖类D.茶叶碱类

单项选择题茶叶中（）物质一般具甜醇性。

茶叶中各种物质的滋味特征是，（）物质一般具有苦涩，收敛性。A.多酚类B.氨基酸类C.糖类D.茶叶碱类

单项选择题茶叶中各种物质的滋味特征是，（）物质一般具有苦涩，收敛性。

六大茶类中（）茶习惯被称为“边茶”。A.绿B.红C.青D.黑

单项选择题六大茶类中（）茶习惯被称为“边茶”。