低糖酵母不能耐受高的渗透压，在无糖条件下发酵力较高，因此适宜于含糖8%以下的面团发酵，不适宜做以下哪种面包（）？

可以减缓焙烤食品老化的食品添加剂是（）。A.酶制剂B.乳化剂C.增稠剂D.膨松剂

单项选择题可以减缓焙烤食品老化的食品添加剂是（）。

（）是西式面点制作中使用最广泛的糖。A.黑糖B.冰糖C.白砂糖D.麦芽糖

单项选择题（）是西式面点制作中使用最广泛的糖。

（）是白色透明的纯净蔗糖晶体，与其他糖类比，蔗糖具有易结晶的性质。A.白砂糖B.冰糖C.绵白糖D.黄冰糖

单项选择题（）是白色透明的纯净蔗糖晶体，与其他糖类比，蔗糖具有易结晶的性质。