宴会厅的布置应讲究富丽堂皇，温度冬季应保持在22-24度，夏季应保持在18-20度之间。

在为宾客上有佐料的菜时，要先向宾客征询意见，然后再上。

判断题在为宾客上有佐料的菜时，要先向宾客征询意见，然后再上。

在涉外宴会的摆台中，要注意符合各国、各民族的礼仪形式，但席位安排一般应按照我国的传统习惯而定。

判断题在涉外宴会的摆台中，要注意符合各国、各民族的礼仪形式，但席位安排一般应按照我国的传统习惯而定。

西餐服务要求徒手撤盘，所有餐具都不用托盘撤送。

判断题西餐服务要求徒手撤盘，所有餐具都不用托盘撤送。